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味 | 简单的米粉不简单的美食

味 | 简单的米粉不简单的美食

婺源处于赣浙皖三省交界,得益于其独特的地理位置和人文环境,形成了区别于原属地安徽古徽州和现属地江西上饶的独特的饮食习俗与制作形式。

网络网友 | 阅读:69 | 2020-05-19

味 | 红艳而不俗的婺源荷包红鲤鱼

味 | 红艳而不俗的婺源荷包红鲤鱼

鲤鱼 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼,属于 鲤科(Cyprinidae)。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性淡水鱼种类。

网络网友 | 阅读:120 | 2020-05-19

味 | “ 蔬中最有利者 ” 遇见粉蒸菜

味 | “ 蔬中最有利者 ” 遇见粉蒸菜

白萝卜,为根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植已有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,本草纲目称之为 “ 蔬中最有利者 ”。

网络网友 | 阅读:168 | 2020-05-19

味 | 婺源米粉蒸菜的荤与素

味 | 婺源米粉蒸菜的荤与素

婺源菜 | 为八大菜系之一 徽菜 的分支,在婺源人的饭桌上,得益于籼米米粉不黏不稀,不软不绵的特性,都说 “ 无蔬不可糊,无荤不可蒸 ” ,其实荤蔬皆可蒸 。

醉美婺源 | 阅读:86 | 2020-05-19

味 | 吃 " 萢 " 的朋友圈

味 | 吃 " 萢 " 的朋友圈

话说,朋友圈真的是个流口水的美食圈,这两天我的朋友圈里满是在婺源的朋友们 “ 肆意 ” 分享他们摘得的野果子 —— “ 萢 ” ( 婺源方言拟声字 )。

醉美婺源 | 阅读:74 | 2020-05-18

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