#艺术&美食

视频 | 婺源味道 - 粉蒸肉

粉蒸肉是婺源特色菜之一，与米粉、紫苏交融的猪肉软糯香醇、肥而不腻，粉蒸肉的关键是选对米粉（农家大米磨成的粗米粉），粗米粉的口感中和了五花肉的油腻，令人爱不释口！

《味道》栏目 | 阅读： | 2021-03-24

视频 | 婺源味道 - 糯米子糕

婺源糯米子糕是绵软糯米+鲜美鸡蛋+飘香五花肉的完美组合，搅拌均匀、按压紧实佐以柴火蒸熟一份地道的婺源子糕就便起锅了，子糕口感鲜香软糯但不粘牙，是老少皆宜的美食！

《味道》栏目 | 阅读： | 2021-03-24

山中问茶：清明见芽、谷雨见茶

黄荆尖传说常出现佛光，故古人也将黄荆尖当为佛地仙境。以前黄荆尖相当出名，主要是婺源县城蚺城通清华一带古驿道，古岭在黄荆尖上，称新岭，也有旧岭…

木兮 | 阅读： | 2021-01-22

婺源“坑头水酒”制作技艺纪录片

市级非物质文化遗产·婺源“坑头水酒” 不仅凝结着几千年古人的勤劳智慧，也是徽派文化里浓墨重彩的一笔。

视频通讯社 | 阅读： | 2021-01-18

文 | 《射雕英雄传》 ：江南七怪

江南七怪 ：金庸小说《射雕英雄传》里的组合，江湖人称江南七侠，即柯镇恶、朱聪、韩宝驹、南希仁、张阿生、全金发、韩小莹。《射雕英雄传》是金庸创作的长篇武侠小说，最初连

一叶徽州 | 阅读： | 2020-10-16

四五百年历史的婺源西冲花灯

西冲的花灯，花样很多，既有方形、菱形、平行四边形，还有六边形、米字形与十字形等。各种造型不同的花灯顶上都有灯罩或挑角，挑角上还挂有各式各样被称为“吊件”的小灯饰或

网络网友 | 阅读： | 2020-10-16

味 | 简单的米粉不简单的美食

婺源处于赣浙皖三省交界，得益于其独特的地理位置和人文环境，形成了区别于原属地安徽古徽州和现属地江西上饶的独特的饮食习俗与制作形式。

网络网友 | 阅读： | 2020-05-19

味 | 红艳而不俗的婺源荷包红鲤鱼

鲤鱼 中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼，属于 鲤科（Cyprinidae）。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性淡水鱼种类。

网络网友 | 阅读： | 2020-05-19

味 | “ 蔬中最有利者 ” 遇见粉蒸菜

白萝卜，为根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植已有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，本草纲目称之为 “ 蔬中最有利者 ”。

网络网友 | 阅读： | 2020-05-19

味 | 婺源米粉蒸菜的荤与素

婺源菜 | 为八大菜系之一 徽菜 的分支，在婺源人的饭桌上，得益于籼米米粉不黏不稀，不软不绵的特性，都说 “ 无蔬不可糊，无荤不可蒸 ” ，其实荤蔬皆可蒸 。

醉美婺源 | 阅读： | 2020-05-19

味 | 吃 ＂ 萢 ＂ 的朋友圈

话说，朋友圈真的是个流口水的美食圈，这两天我的朋友圈里满是在婺源的朋友们 “ 肆意 ” 分享他们摘得的野果子 —— “ 萢 ” （ 婺源方言拟声字 ）。

醉美婺源 | 阅读： | 2020-05-18